SCACCOMATTO-blog

埼玉県熊谷市のイタリアンレストラン スカッコマットのオフィシャルブログ

Archive for the ‘食材 農園野菜’ Category

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入荷中の魚です。

本日のお魚の料理に入っています・・・

アマダイ

うろこ焼で・・・

カジカオコゼ

ズッパで・・・

キンキ

頭と中骨で・・・

スーゴを作ります。

いいダシがでます!

キンキのソテーのソースで・・・

Written by イタリア料理 スカッコマット

10月 15th, 2010 at 11:57 pm

ポルチーニ

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Written by イタリア料理 スカッコマット

10月 9th, 2010 at 10:23 am

農園野菜

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ズッキーニ

ミニ丸ズッキーニの緑色と黄色です。

立派な花もついてます・・・

可愛いです・・・

まだまだズッキーニいきます。

他の野菜もありますが、虫との格闘中です・・・

Written by イタリア料理 スカッコマット

7月 21st, 2010 at 8:21 pm

農園野菜

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梅雨もあけ、農園野菜達も元気に育っています!

赤オクラ

収穫はまだ先ですが、楽しみにしていてください・・・

こちらは、モロッコインゲン。

※ ホールスタッフ、まだ募集中です!
  詳細はお電話で・・・

Written by イタリア料理 スカッコマット

7月 19th, 2010 at 6:54 pm

農園野菜

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茄子も色々あります。

   フェアリーテール

素揚げすると鮮やかな色になります。

     白茄子

色々な形や色があって楽しいです!

 

Written by イタリア料理 スカッコマット

6月 29th, 2010 at 10:40 am

入荷!

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今年も サマートリュフ(ピエモンテ産)入りました。

トリュフは、お米の中に保存しています。
お客様には現物を召し上がっていただいて、
私達は、香りが移ったそのお米を賄いでリゾットにしていただきます・・・

Written by イタリア料理 スカッコマット

6月 28th, 2010 at 10:38 am

農園野菜

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Written by イタリア料理 スカッコマット

6月 26th, 2010 at 11:05 am

ハーブ

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SCACCOMATTOファームにも沢山ハーブが植わっています。

他にも、マジョラム、セージ、フェンネル・・・

イタリア料理にはかかせないハーブです。

Written by イタリア料理 スカッコマット

6月 18th, 2010 at 10:56 am

農園野菜

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Written by イタリア料理 スカッコマット

6月 17th, 2010 at 10:36 am

農園野菜

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レタス

    チェロキー

    レッドオーク

 色鮮やかでキレイですね~

 これらはサラダの中に入っています・・・

Written by イタリア料理 スカッコマット

6月 14th, 2010 at 10:41 am