Archive for 12月, 2012
ありがとうございました！
30日のランチで無事2012年の営業を終えることが出来ました・・・
今年一年、ご来店された皆様、本当に有難うございました。
今年は５周年をむかえ、念願のイタリアに行くことが出来ました。
２０１３年は何かおもしろいことができればな～と思っております。
来年もスタッフとともに成長し、お客様に喜んで頂けるレストランになりたいと思います。
ご来店、スタッフ一同お待ちしております。
※新年、３日、４日 ランチのみ営業しております。
５日から通常営業となります。
そして、今年も私の誕生日をスタッフの皆がお祝いしてくれました～！
みんなからのプレゼントで、高圧洗浄機！
高価な物をいただきました
欲しかったんだよ～～
そしてMさん特製ロールケーキ！
スポンジがうまいんだ～
ありがとーみんな・・・！
べリッシモ フランチェスコ！
べリッシモがまた来てくれました～！ 
プライベートにもかかわらず、一緒に写真撮ってくれるサービス精神旺盛な人です！
12月のお休みのお知らせ
31日、1日、2日、お休み
＊年始は、3日、4日、ランチのみ営業します
＊5日（土）から通常営業いたします
12月はお席のご用意が出来ない日もありますので、
早めのご予約をお願いしております。
15日（土）は、ランチ、ディナーともに、満席となっております
16日（日）ランチは、満席となっております
22日（土）ディナー、満席となっております
23日（日）ランチ、混み合っております
25日（火）ディナー、満席となっております。
26日以降も混み合ってきておりますので早めのご予約をお願いいたします。
※急遽、状況が変更されることがございますので、
お電話にてご確認をお願いいたします。
SCACCOMATTO (BOLOGNA)
5anni !
12月5日で、SCACCOMATTOは5周年をむかえました。
定休日でしたが、お花やメッセージ、ありがとうございました・・・
毎年のことですが覚えててくださり感謝しております。
５周年の前に念願のイタリアに行き、私のシェフに報告できた事を
嬉しく思います・・・
これからも、みなさまに喜んでいただけるお店になれるように、
スタッフと共に頑張っていきます！
SCACCOMATTOにかかわるすべての人に感謝しております！
来年１月に５周年記念を企画しておりますので、後日ご連絡させていただきます。
サプライズ！
MONTERENZIO
帰国の前日は、朝からマリオと高速道路で1時間くらいの街、ファエンツァでワインの試飲会に行き、ボローニャに帰ってきて、また、車で1時間くらいの山の中にある、モンテレンツィオという街でマリオのお手伝いをしてきました。
カサ ディ カッチャという所です。この辺りの猟師達が集まる場所です。
猟師達がイノシシ、シカなどを捕ってきて、そのお肉をマリオが料理するというイベントでした。
色々な部位の肉たちが・・・
今回はイノシシ3皿作りました・・・
肉の中にチーズなどつめてソテーしたもの。サフラン風味のオリーブオイルで・・・
イノシシのサルチッチャ、ハンバーグみたいに・・・フィノッキオとプンタレッラのサラダ。
イノシシのトマト煮込みと白ポレンタ。
私達も一緒に食べます！イノシシ、うめぇ～
本当にいい体験でした～
その場所にはこんな物も・・・
そして・・・
ハードな1日でしたが楽しかったな～
