SCACCOMATTO-blog

　本日、１０／３０　ノヴェッロ 解 禁

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、

ノヴェッロとは、フランスでいうところの、ボージョレーヌーボー（新酒）です

Novelloノヴェッロの意味は、「生まれたての、できたての」

イタリアのその年に採れた葡萄を使ってできた、できたてのワインのことです

スカッコマットでは、３種類の　ノヴェッロ?をご用意しております

数に限りがありますので、お好きな方はお早めにどうぞ

こちらは、あの「FARNEZEファルネーゼ」のノヴェッロ。

ちなみに

フランスのボジョレーヌーボーは、

１つの葡萄（ガメイ種）に限定されていて

ボージョレー地区のみで、作られたもののみ認定されています

これに対して、イタリアの新酒「ノヴェッロ」は、

イタリアの北から南、全土で、造られ

葡萄品種も多種多様、６０種類以上ありますので

飲み比べも、とてもおもしろいかと思います

グラス売りもいたしますので、お気軽に

フレッシュな今年の味　をお試しください

１１月のお知らせ

岩田オーナーシェフが、11月15日～21日までイタリア出張のため

１１月１５日（木）から１９日（月）の５日間

スーシェフ（２番手シェフ）が、ランチのみ営業?いたします

”スタッフ一丸となって

scacco matto クオリティを保つよう、努めますので、

応援のほど、どうぞよろしくお願いいたします！ “

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１１月の定休日?

　７日（水）

１４日（水）

２０日（第３火）、２１日（水）

２８日（水）

11月下旬から、12月は、大変混み合ってまいります。

お早めのご予約をお待ちしております

scacco matto

048-527-5120

先日、岩田シェフの妹夫妻のフランス料理店

レストラン TANI（青山） に、おじゃましました

scacco matto 現行スタッフ & 卒業生ミックスで

楽しい時間を過ごさせていただきました！

谷シェフ（右）からは、これからその季節をむかえる、「ジビエ料理」の

お話しをうかがうことができ、とても興味深かったです

マダムでソムリエの明子さん（左）には、シャンパーニュ、白、赤と

選んだお料理に合う、ワインをおすすめいただき

マリアージュを堪能いたしました

たくさん、出していただいた中から、ほんの一部ですが

お料理のご紹介です

フォアグラのソテー　リゾット添え

フォアグラの濃厚なプディング

大きなマロンが一粒入ったパイ

この10月から、平日ランチも始まりました

青山方面にお出かけのときは、

あの「谷利通シェフ」のお店で、お食事されてみてはいかがですか

Restaurant  TANI

03-6804-2266

おしらせ

１０月２１日（日曜日）　ディナータイム

クラリネットの生演奏を行います

お食事をしながら「星に願いを」などの名曲を

おたのしみいただけます

ディナーは予約制となっております

お気軽にご連絡くださいませ

０４８－５２７－５１２０

生ポルチーニ、イタリアから入荷しておるちーに…

独特の香りと、トロトロの食感…..

期間限定、ディナーのパスタでお出ししております

自家製パスタ キタッラとの、素敵なコラボを、是非おためしください