SCACCOMATTO-blog

入荷中の魚です。

本日のお魚の料理に入っています・・・

アマダイ

うろこ焼で・・・

カジカオコゼ

ズッパで・・・

キンキ

頭と中骨で・・・

スーゴを作ります。

いいダシがでます！

キンキのソテーのソースで・・・

フレッシュポルチーニ（ｲﾀﾘｱ産）入荷しました！

行ってきました～新宿伊勢丹ｲﾀﾘｱ展！

そして、ＣＡＩＮＯＹＡ　塩澤シェフにお会いしてきました。

すごい賑わいでした。
ジェラート全種類味見させてもらい、その中でもボナーティーのジェラートがすごかったです。
美味しい！

カップもロゴもカッコ良かったです。

そして、業者の方も紹介頂きありがとうございました・・・

お忙しい中、お話させて頂き有難うございました。

塩澤シェフのブレない熱い想い、刺激になります・・・

また、お会いできるのを楽しみにいています！

そして、ノンナ　アンド　シディ　の岡崎代表にもお会いして、
これからが楽しみです。

ボナーティーのブッロ、最高です！
これで、シンプルなブッロサルビアのソースを作る事が出来ます。

お世話になっている、地中海フーズさんにもご挨拶が出来て、
良かったです。新商品、楽しみにしています。

そして、これ！

ＦＡＢＢＲＩ　の　アマレ－ナ！　(ワイルド　チェリーのシロップ漬け）

入れ物がカワイイです。

おもにドルチェに使います。

チョコラティーナの中に入れたり、
ジェラートやヨーグルトにかけたり・・・

ボローニャを想い出します・・・

とても楽しい一日でした！

私の妹の結婚パーティーが恵比寿のＱ.Ｅ.Ｄ.ＣＬＵＢさんでありました。

都会の中ですが、緑がいっぱいの素敵な場所でした。

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天気も良く、ガーデンでの挙式となりました。

兄の私は、カメラ係りです・・・

お相手は、四ツ谷にある、フレンチレストラン、メゾン・カシュカシュのシェフ、　谷　利通　君です。
フレンチとイタリアンの違いはありますが、すごく刺激をもらっています。

トシ君、妹をお願いします！

Ｑ.Ｅ.Ｄ.ＣＬＵＢ　取締役総料理長の大西シェフと・・・

来賓の方々もすごいメンバーが・・・

ＲＩＳＴＲＡＮＴＥ　ＨＯＮＤＡの本多シェフ・・・

ル・デッサンの増田シェフ・・・

アラジン　川崎シェフ
ノミの市　近藤シェフ
ジャルダン・デ・サブール　中澤シェフ
ラブランシュ　田代シェフ　
ジョエル　ロブション　渡辺エグゼグティブシェフ
ラ・グラップ　加藤シェフ
他、大勢の有名シェフがお揃いになり、すごかったです。

素敵な結婚パーティーでした

　　　　　　　　6日(水）
　　　　　　　13日(水）
19日(火)　20日(水）
　　　　　　　27日(水）

お休みをさせて頂きます。

尚、20日(水）は、お料理教室となっております。

そして、以前働いてくれてたスタッフが出産を終えてご家族で
ランチにきてくれました。

とても幸せそうでした！

沓也くん、元気に育って下さい・・・