SCACCOMATTO-blog

フィレンツェから、車で１時間くらいのところに、パンツァーノという町があります。

 

ここへの目的は、250年もの歴史のある肉屋、ダリオ チェッキーニさんの店に行くこと

ボンジョルノ～！と、入ってみると、有名なチェッキーニさんが、超フレンドリーに迎え入れてくれました

１階が昔ながらの精肉店。試食もたくさん出ていて、ワイン飲む？と、グラスをすすめてくれるので、１杯いただいて、

作業場の中を通って、その奥の細い階段を上がると、２階は、明るいモダンなレストラン。

 

 

 

厨房では、女性が

ここで、肉職人チェッキーニが厳選した肉料理がいただけます。

牛肉そのものうま味をダイレクトに感じられる、つなぎ、脂身の少ないハンバーグや、生肉のタルタル、最高に美味しかった

 

他にもハーブを巻きこんだ豚肉や、スティック野菜のピンチモニオなど、フルーティーなオリーブオイルと、オリジナルのハーブ塩(これがまた美味！)をつけてパクパク。
シンプルでおいしい！

ワインも十分いただいて、特大モカで入れてくれたエスプレッソと、オリーブオイルのケーキ。
手づくり感いっぱいで、お腹も気持ちも大満足

サービスしてくれるシニョーレが、また温かくて、すっかりお気に入りお店に☆

 

仲良くなったので、片付けを手伝ったりして・・

 

帰りはまた１階のお肉屋に寄って、チェッキーニさんとお話。

 

お店の目印にもなっている、カラフルな牛さんの前で記念撮影

 

 

サービス精神旺盛の、チェッキー二

 

翌日アグリで食べるセコンドもゲットして、パンツァーノの旧市街に散策に出かけました

 

 

panzano 旧市街

 

 

panzano ドゥオーモ

 

 

イタリアにも今、さくら