SCACCOMATTO-blog

埼玉県熊谷市のイタリアンレストラン スカッコマットのオフィシャルブログ

Archive for the ‘未分類’ Category

2/18(火)ランチ営業します!

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Written by イタリア料理 スカッコマット

2月 17th, 2014 at 8:58 pm

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本日営業します!

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Written by イタリア料理 スカッコマット

2月 17th, 2014 at 9:02 am

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新鮮ポルチーニ!

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またまた新鮮なポルチーニが、空輸で届きました!
 
ディナーでは、自家製スパゲッティ(キタッラ)との組み合わせ、
リゾットも、ご用意してお待ちしております花

Written by イタリア料理 スカッコマット

11月 8th, 2013 at 7:17 am

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ノヴェッロ解禁!

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ノヴェッロが解禁になりました!

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、

ノヴェッロとは、フランスでいうところの、ボージョレーヌーボー(新酒)です
Novelloノヴェッロの意味は、「生まれたての、できたての」
イタリアのその年に採れた葡萄を使ってできた、できたてのワインのことです
 
スカッコマットでは、今年は、ファルネーゼ一本に絞り、ご用意しております
数に限りがありますので、お好きな方はお早めにどうぞ
 
ちなみに・・・以外と知られていませんが、
 
フランスのボジョレーヌーボーは、
1つの葡萄(ガメイ種)に限定されていて
ボージョレー地区のみで、作られたもののみ認定されています
 
これに対して、イタリアの新酒「ノヴェッロ」は、
イタリアの北から南、全土で造られ、なんと葡萄品種も多種多様

ちなみに、ファルネーゼのノヴェッロは、アブルッツォ州の代表品種の
モンテプルチャーノとサンジョベーゼです!

さあ、フレッシュで凝縮感のある果実味を、お愉しみください

 

Written by イタリア料理 スカッコマット

11月 3rd, 2013 at 6:29 am

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スカッコマット納涼祭

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先日、スカッコマットで夏のパーティーをしました

いつも、シェフさんが、お肉料理やパスタを提供してくれます

スプマンテやワインも開けてくださり・・・

わたしたちスタッフやファミリーへ・・大サービスです

お外で、打上げ花火を観ながら、手持ち花火もたのしんで・・

子どももオトナも盛り上がりました

いわたシェフは、わたしたちスタッフだけでなく、

その家族やパートナーまでも、大切にしてくらはります

この気持ちに応えられるように、チカラを合わせて、がんばりましょー

休み明けは、22日木曜日の11時半より営業します!

スタッフ一同、心よりお待ちしております

Written by イタリア料理 スカッコマット

8月 21st, 2013 at 9:40 am

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☆記念日にサプライズ

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スカッコマットでは、お誕生日や記念日などに、手描きのデザートプレートを

ご用意して、サプライズのお手伝いをさせていただいております

大切な日にスカッコマットを選んでくださった

お客さまへの感謝の気持ちを込めて、

シェフからのサービスでさせていただいております

前日までにご連絡ください

~ご予約時に「お祝いの内容 & お入れするお名前」をお伝えください~

また、プレゼント用のお花もご用意いたします

(*一週間前までを目安にご予約ください)

ご予算に応じて、花束またはアレンジをお選びいただけます

テーブルに飾っておいて・・サプライズ

デザートまで隠しておいて・・サプライズなど

お電話またはメールフォームから

ご希望をおしらせください

ご予算(3000 4000 5000 7000 10000)

アレンジ または 花束

色のイメージ、可愛らしい、大人っぽいなど

素敵なお花ご用意いたします

Written by イタリア料理 スカッコマット

7月 8th, 2013 at 7:40 am

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冷製パスタ

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今年は、栓抜きを意味する「カヴァタッピ」というショートパスタに、

「トマトとバジルに海老のラグー」を加えたソースを絡めますよ~

ひんやりさわやかな一皿、ぜひお試しください

Written by イタリア料理 スカッコマット

7月 7th, 2013 at 8:46 am

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お知らせ 11/15~19

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みなさま、こんにちは





先にも、ブログにてお知らせいたしましが、岩田シェフがイタリア出張のため



11/15(木)より、11/19(月)は、ランチのみの営業となります



( この期間はパスタコース(¥1800)のご案内となります )







岩田シェフの留守期間(11/15~21)は、メールフォームからのお返事に



少しお時間をいただきますので、



お電話にて、ご予約、お問合せいただけると幸いでございます







*11/18(日)は、すでに、ご予約で満席となっております 






Written by イタリア料理 スカッコマット

11月 10th, 2012 at 7:32 am

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ノヴェッロ☆

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 本日、10/30 ノヴェッロ 解 禁

 

 

 

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、

 

ノヴェッロとは、フランスでいうところの、ボージョレーヌーボー(新酒)です

 

Novelloノヴェッロの意味は、「生まれたての、できたての」

 

イタリアのその年に採れた葡萄を使ってできた、できたてのワインのことです

 

 

スカッコマットでは、3種類の ノヴェッロ?をご用意しております

 

数に限りがありますので、お好きな方はお早めにどうぞ

 

こちらは、あの「FARNEZEファルネーゼ」のノヴェッロ。

 

 

 

ちなみに

 

フランスのボジョレーヌーボーは、

1つの葡萄(ガメイ種)に限定されていて

ボージョレー地区のみで、作られたもののみ認定されています

 

 

 

これに対して、イタリアの新酒「ノヴェッロ」は、

イタリアの北から南、全土で、造られ

葡萄品種も多種多様、60種類以上ありますので

 

飲み比べも、とてもおもしろいかと思います

 

 

 

 

 

グラス売りもいたしますので、お気軽に

フレッシュな今年の味 をお試しください

Written by イタリア料理 スカッコマット

10月 30th, 2012 at 8:28 pm

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TANIさん

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先日、岩田シェフの妹夫妻のフランス料理店

 

レストラン TANI(青山) に、おじゃましました

 

 

scacco matto 現行スタッフ & 卒業生ミックスで

楽しい時間を過ごさせていただきました!

 

 

谷シェフ(右)からは、これからその季節をむかえる、「ジビエ料理」の

お話しをうかがうことができ、とても興味深かったです

 

 

マダムでソムリエの明子さん(左)には、シャンパーニュ、白、赤と

選んだお料理に合う、ワインをおすすめいただき

マリアージュを堪能いたしました

 

 

 

たくさん、出していただいた中から、ほんの一部ですが

お料理のご紹介です

 

 

フォアグラのソテー リゾット添え

 

フォアグラの濃厚なプディング

 

大きなマロンが一粒入ったパイ

 

 

 

この10月から、平日ランチも始まりました

 

 

 

青山方面にお出かけのときは、

あの「谷利通シェフ」のお店で、お食事されてみてはいかがですか

 

 

Restaurant  TANI

03-6804-2266

Written by イタリア料理 スカッコマット

10月 29th, 2012 at 7:43 am

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