SCACCOMATTO-blog

埼玉県熊谷市のイタリアンレストラン スカッコマットのオフィシャルブログ

ノヴェッロ解禁!

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ノヴェッロが解禁になりました!

ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、

ノヴェッロとは、フランスでいうところの、ボージョレーヌーボー(新酒)です
Novelloノヴェッロの意味は、「生まれたての、できたての」
イタリアのその年に採れた葡萄を使ってできた、できたてのワインのことです
 
スカッコマットでは、今年は、ファルネーゼ一本に絞り、ご用意しております
数に限りがありますので、お好きな方はお早めにどうぞ
 
ちなみに・・・以外と知られていませんが、
 
フランスのボジョレーヌーボーは、
1つの葡萄(ガメイ種)に限定されていて
ボージョレー地区のみで、作られたもののみ認定されています
 
これに対して、イタリアの新酒「ノヴェッロ」は、
イタリアの北から南、全土で造られ、なんと葡萄品種も多種多様

ちなみに、ファルネーゼのノヴェッロは、アブルッツォ州の代表品種の
モンテプルチャーノとサンジョベーゼです!

さあ、フレッシュで凝縮感のある果実味を、お愉しみください

 

Written by イタリア料理 スカッコマット

11月 3rd, 2013 at 6:29 am

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