MONTERENZIO
帰国の前日は、朝からマリオと高速道路で1時間くらいの街、ファエンツァでワインの試飲会に行き、ボローニャに帰ってきて、また、車で1時間くらいの山の中にある、モンテレンツィオという街でマリオのお手伝いをしてきました。
カサ ディ カッチャという所です。この辺りの猟師達が集まる場所です。
猟師達がイノシシ、シカなどを捕ってきて、そのお肉をマリオが料理するというイベントでした。
色々な部位の肉たちが・・・
今回はイノシシ3皿作りました・・・
肉の中にチーズなどつめてソテーしたもの。サフラン風味のオリーブオイルで・・・
イノシシのサルチッチャ、ハンバーグみたいに・・・フィノッキオとプンタレッラのサラダ。
イノシシのトマト煮込みと白ポレンタ。
私達も一緒に食べます！イノシシ、うめぇ～
本当にいい体験でした～
その場所にはこんな物も・・・
そして・・・
ハードな1日でしたが楽しかったな～
