SCACCOMATTO-blog

埼玉県熊谷市のイタリアンレストラン スカッコマットのオフィシャルブログ

世界のチョコレート

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暑い日が続き、梅雨入り間近となりましたね。
そんなじめじめも忘れるくらい素敵な差し入れを頂いたのでご紹介します。

まずは左側の箱、ご存知”GODIVA”
私はGODIVAのビスケットを初めていただきましたが、濃厚チョコレートと上品な甘さのバランスは保ちつつ、ビスケットの風味ともよく合わさっていてとても美味しかったです。

お次に右の箱。
新鋭ショコラティエ小山進 氏によるブランド、エスコヤマ(es KOYAMA)のチョコレート詰め合わせです。

『THE BEST SUSUMU KOYAMA PREMIUM CREATION 2012-2014』という表題の本のような箱に入っている14粒のチョコレートには、【味覚の錬金術師】と称される小山氏の魅力がたっぷりと詰まっていて、気づくとスタッフ一同その世界観に浸っていました。

一味唐辛子や金ゴマ、焦がし醤油やイチジクの枝のスモーク等々・・・スイーツの概念を壊しながらも新しい可能性を創造する職人に敬意を表しつついただきました

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ランチ: 11:30~15:00(LO13:30)
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Written by イタリア料理 スカッコマット

5月 24th, 2015 at 11:07 pm

Posted in SCACCOMATTO日記