SCACCOMATTO-blog

埼玉県熊谷市のイタリアンレストラン スカッコマットのオフィシャルブログ

イタリアから( ´ ▽ ` )ノ 2

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フィレンツェから、車で1時間くらいのところに、パンツァーノという町があります。

 

ここへの目的は、250年もの歴史のある肉屋、ダリオ チェッキーニさんの店に行くこと

ボンジョルノ~!と、入ってみると、有名なチェッキーニさんが、超フレンドリーに迎え入れてくれました

1階が昔ながらの精肉店。試食もたくさん出ていて、ワイン飲む?と、グラスをすすめてくれるので、1杯いただいて、

作業場の中を通って、その奥の細い階段を上がると、2階は、明るいモダンなレストラン。

 

 

 

厨房では、女性が

ここで、肉職人チェッキーニが厳選した肉料理がいただけます。

牛肉そのものうま味をダイレクトに感じられる、つなぎ、脂身の少ないハンバーグや、生肉のタルタル、最高に美味しかった

 

他にもハーブを巻きこんだ豚肉や、スティック野菜のピンチモニオなど、フルーティーなオリーブオイルと、オリジナルのハーブ塩(これがまた美味!)をつけてパクパク。
シンプルでおいしい!

ワインも十分いただいて、特大モカで入れてくれたエスプレッソと、オリーブオイルのケーキ。
手づくり感いっぱいで、お腹も気持ちも大満足

サービスしてくれるシニョーレが、また温かくて、すっかりお気に入りお店に☆

 

仲良くなったので、片付けを手伝ったりして・・

 

帰りはまた1階のお肉屋に寄って、チェッキーニさんとお話。

 

お店の目印にもなっている、カラフルな牛さんの前で記念撮影

 

 

サービス精神旺盛の、チェッキー二

 

翌日アグリで食べるセコンドもゲットして、パンツァーノの旧市街に散策に出かけました

 

 

panzano 旧市街

 

 

panzano ドゥオーモ

 

 

イタリアにも今、さくら

Written by イタリア料理 スカッコマット

4月 6th, 2012 at 11:26 am

Posted in ITALIA